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[00278725]一种茉莉花风味保健软面馒头及其制备方法

交易价格: 面议

所属行业:

类型: 发明专利

技术成熟度: 正在研发

专利所属地:中国

专利号:CN201610365571.4

交易方式: 技术转让 技术转让 技术入股

联系人: 岭南师范学院

进入空间

所在地:广东湛江市

服务承诺
产权明晰
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
如实描述

技术详细介绍

摘要:本发明提供了一种茉莉花风味保健软面馒头及其制备方法。所述茉莉花风味保健软面馒头采用包括以下重量份数的原料制成:中筋面粉450~550份、茉莉花10~20份、白糖70~85份、盐1~3份、干酵母3~5份、水170~190份、小苏打0.5~1份、泡打粉3~8份、猪油15~25份。本发明通过将茉莉花添加到馒头中,并对馒头的配方进行优化,不仅提高馒头的保健功效,又增加新的风味特征,其有效地将茉莉花与馒头自身成分进行融合,既保留馒头自身原有的风味,又能更好地融入黄秋葵的风味特征,兼顾了营养和口感。
摘要:本发明提供了一种茉莉花风味保健软面馒头及其制备方法。所述茉莉花风味保健软面馒头采用包括以下重量份数的原料制成:中筋面粉450~550份、茉莉花10~20份、白糖70~85份、盐1~3份、干酵母3~5份、水170~190份、小苏打0.5~1份、泡打粉3~8份、猪油15~25份。本发明通过将茉莉花添加到馒头中,并对馒头的配方进行优化,不仅提高馒头的保健功效,又增加新的风味特征,其有效地将茉莉花与馒头自身成分进行融合,既保留馒头自身原有的风味,又能更好地融入黄秋葵的风味特征,兼顾了营养和口感。

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